宝宝奶香馒头做法步骤
步骤 1
将所有的材料一起放搅拌缸里，水可以预留30g，面粉吸水性不同，水的用量也不同，开动厨师机低速搅拌四五分钟左右，将材料混合成团
步骤 2
调整厨师机到中速，继续搅拌面团至光滑，柔软的，亮白的状态
步骤 3
停止厨师机，取出面团，检查面团的状态，是不是柔软的，略有一点点粘性 手揉的话将他们混均，大致成团，然后取出面团放置揉面垫上，双手像手洗衣服一样，不断揉搓面团，反复揉搓后，面团呈现光滑柔亮的状态即可
步骤 4
将面团戳成长条状，用刀分割成小面团，然后看你想要做圆形的，长方形的都可以，圆形的做法可参考这个，双手向前向下滚压面团，排出空气，搓成长条，收进来，反复三次，用手掌压扁，利用内侧，沿着面团四周往中心收进来，滚成圆形即可
步骤 5
天冷我直接烤箱启动发酵功能，38度约40分钟完成发酵，如果没有烤箱，准备一个锅，倒入水，加热到40度左右，水温热，不烫手即可，把馒头放入蒸笼中，发酵至原来的1.5倍大，轻压馒头，会回弹，即发酵完成
步骤 6
这是发好的馒头，现在上锅蒸，大概10至15分钟，根据馒头的大小调整时间，记住，关火后不要马上开锅哦，静等五分钟后，热呼呼，很上头的
宝宝奶香馒头的做法 扩展
1黄油加热融化稍微放凉
(黄油也可以换成15克奶油减少牛奶粉量就可以了)
2把所有材料混合揉成面团
(牛奶的量看面粉吸水性酌情加减，没有定量，可以活成不太干的面团就行，忘了拍照)
3放置10分钟后多揉一会
(如果有面包机可以用面包机的揉面模式，我是照着面包的形式做的馒头)
4烤箱发酵至2倍大
(我大东北就放在暖器上发的)
5排气切成后切成小块
步骤 2
大小随意，我切的大拇指甲大小，小的更好熟
步骤 3
切好后放在平底锅中。要是不粘锅，不放油什么都不放，直接用锅烤，小火，一定要小火
步骤 4
煎到小馒头鼓起来，一面上色后用筷子翻另一面，小火慢烤
步骤 5
两面上色基本就都熟了
步骤 6
还没凉二宝就吃了好几个！放凉了奶香味更好吃，越吃越香
步骤 7
量有点多，要烤好几锅，偷懒把剩下的面蒸了小馒头，可以早餐给姐弟俩吃！
步骤 8
馒头组织也很细腻
步骤 9
这是第二次用烤箱烤的
180度10分钟
烤的上色比较均匀，也比用锅烤的形状好看些
步骤 10
烤好的
宝宝奶香馒头的做法 扩展
原料：普通面粉、奶粉、酵母、水。做法步骤：
第1步、材料全部称量好，面粉与宝宝奶粉混合在一起，奶粉就是自己家宝宝吃的牌子就可以了，如果纯母乳宝宝，直接用250克面粉。
第2步、酵母用水化开。
第3步、材料全部放入面包机启动揉面程序。
第4步、如果没有面包机的话，放在一个干净容器里手工揉面，一般15-20分钟就可以了。
第5步、揉好的面团室温发酵，现在天气热，室温就可以，如果冬天的话，可以在盆底放碗热水。
第6步、发酵至大约2倍大。
第7步、手戳面团不回弹。
第8步、扒开面团有明显的蜂窝状网眼，就是发好了。
第9步、分成七个大小平均的面团。
第10步、取一个小面团反复揉，可以适当加些面粉揉面，揉到表面光滑，切开看也是光滑的。
第11步、全部整型完毕。
第12步、放在锅内再次醒发15分钟左右。
第13步、锅底放入适量冷水，开火蒸，水开后15分钟，全程大火，蒸好后不要急着打开盖子，等五分钟再开。
第14步、这样馒头不会回缩。
第15步、不加盐不加糖的奶香馒头就做好了
